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这种水会致癌,秋冬时大家经常喝!很多人不知道……

  • 2018/10/30 12:08:01
  • 来源:成都商报
  • 编辑:莆仙同城
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一到秋冬季,这种比较干燥的时候,就会有人提醒说“多喝水~~”。

这种水会致癌,秋冬时大家经常喝!很多人不知道……

紧接着,又会有人跟着提醒:喝水没错,但要小心隔夜水和千滚水!这两种水呀,致癌!

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是的,喝水这件事也不简单,确实有种水会致癌。

但既不是隔夜水,也不是千滚水。

小康妹儿在这里卖个小关子……先为这两种长期背锅的水“辟谣”!

隔夜存放的水,致癌?

说隔夜水致癌的传言,由来已久。

甚至有人还煞有介事地搬出某某科学家说:因为水放一晚上就会产生亚硝酸盐,所以会致癌。

套路应该是……

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对的,就是这样。

但其实,亚硝酸盐本身是不致癌的,在它进入人体,产生一系列化学反应后,可能形成亚硝胺,这才是真正的致癌元凶。

但是!!还是那句话,抛开剂量谈毒性就是耍流氓。生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml,只要不超过这个量就是安全的。

而隔夜水的亚硝酸盐含量不会超过这个数字,致癌当然也就无从谈起了。

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不过呢,开水烧好之后,还是建议尽快喝完——久存的话,存在细菌增多的风险。

反复烧开的水,会致癌?

千滚水之所以躺枪,是因为有人说水在反复烧开的过程中会增加亚硝酸盐的含量——甚至说反复烧开的水比隔夜水的致癌率更高。

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有实验曾表明:把水反复加热181次后,水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/升,为刚开始时的5倍。

但即便如此,这个数量也远远低于一根火腿肠的亚硝酸盐含量。合格的火腿肠中,亚硝酸盐的允许使用量是每千克不超过30000微克。

何况,谁家会闲着没事把水反复烧开近两百次?

真正的致癌物其实是这种水

直入主题!会致癌的水,正是大家推崇的热水!

这可不是谣言!国际癌症研究机构(IARC)已将65℃以上的热水列入2A类致癌物(可能致癌)。特别是可能增加罹患食道癌的风险。

那么,65℃到底是怎样的概念?

小康妹儿做了一个实验,将水烧到65度左右。

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1、将水淋到手背上,有痛感;

2、喝一小口,口腔有灼热感,且下咽困难;

3、水杯外侧,徒手无法直接握住。

4、静放3分钟后,再次测量温度,显示53.7℃,此时仍无法大口吞咽。

也就是说,我们这里涉及的热水,其实更准确的说法是:“烫水”。

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但秋冬季节,很多人随身携带保温杯,从里面倒出来的热水,一边吹一边小口喝,在享受温暖的过程很可能喝下的正是“烫水“。

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