1.主料：咸肉、土豆 辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精

2.把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟

3.捞起凉一会切块

4.把土豆洗去皮切块

5.把土豆洗去皮切块

6.热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油

7.把咸肉拨在一边，加姜末、土豆翻炒2分钟左右，加少许的盐翻炒均匀

8.再把咸肉和土豆一起翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀

10.加少许的水，加盖焖烧5分钟左右

11.加辣椒翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右

12.大约翻炒2分钟左右

13.加鸡精翻炒均匀即可