1.用小刀将柠檬削出表皮黄色部份，并切成碎末备用。

2.鸡蛋+细砂糖+砂糖用打蛋器搅打至砂糖溶化。

3.加入柠檬表皮屑搅匀。

4.低筋面粉+泡打粉过筛，加入蛋液中用手动打蛋器，左右横抽拌匀。

5.黄油切小块，隔水加热成液态。加入面糊中用手动打蛋器拌匀。

6.拌好面糊的状态，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏静置1小时。

7.硅胶模上刷上薄薄一层黄油防粘。

8.将冷藏过的面糊装入裱花袋中，挤入模具8分满。

9.烤箱200度预热，上下火，180度中层,上下火12-15分钟。