最近，“沙县小吃”又火了。因为，这个一直很“接地气”的餐饮品牌最近突然变“洋气”了。于是，吃瓜群众都坐不住了，开始了漫漫围观路。

经过多方的调查和询问，小编终于搞明白了整个事情的来龙去脉，大家都端个小板凳，且听我慢慢道来。事情是这样的：

沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面这三家本来是中国餐饮界的三巨头，以“接地气”闻名全国。但最近沙县小吃“叛变”了：开了家“沙县轻食”，走上了洋气的“国际沙”之路。这一下子引起了广大网友的热烈讨论，一举登上微博热搜，仅凭一个店名就成了名副其实的“网红店”。

对此，网友们也纷纷表示：沙县小吃此举是对中国小吃改变和创新，必须大力支持。只不过，沙县小吃这冷不丁的放了个大招，黄焖鸡米饭、兰州拉面这两兄弟能吃得消吗？

一直以来，沙县小吃因为便宜、实惠等原因，深受消费者喜爱，“一元进店、两元吃饱、五元吃好”也是其一直以来的宗旨。也因此，沙县小吃迅速开遍全国。

但是，消费者变了，沙县小吃却还是“原来的味道”：原来的装修、原来的布置、原来的菜品、原来的油腻腻的餐具、原来的嘈杂的环境……而这些“原来的味道”都注定，沙县小吃就是一个低端的餐饮品牌，你永远都无法将它与高端、国际化联系在一起。

但是，现在不同了。在“沙县轻食”里，除了保留的部分沙县小吃的招牌产品之外，你看不到其他任何关于“沙县小吃”的影子。整个店面走的是日式小清新的路线，给人干净、舒服的感觉。无论是挂牌式的菜单，还是小清新的餐具，都能够吸引顾客的注意。而菜品方面，也开始主打咖喱鸡饭、沙拉这样的时尚菜品，重在吸引年轻人。

“沙县轻食”是沙县小吃的另一新品牌、或是沙县小吃的全面升级尚不可知。但可以肯定是是：沙县小吃已经开始改变了。而变化的主要原因就是：以精致化、健康化、时尚化的餐饮，吸引餐饮消费主力军，即年轻人的注意。

随着经济发展，生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，其中以年轻人尤甚。根据美团发布的《餐饮白皮书》，80后、90后已然成为餐饮消费的主力军，而这部分人群更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐。就像网红茶饮“喜茶”、轻餐饮连锁品牌Wagas。

对于沙县小吃而言，以前“接地气”的风格显然并不符合年轻人的胃口，于是，健康、营养、时尚的“沙县轻食”开始登上舞台。但是，这并不意味着，只要主打健康就能获得年轻人的青睐，更重要的是将本来传统、古板的餐厅经营的更好玩儿、更有趣。

如果只知道死心眼的保守市场，那么必然会被淘汰；而顺应时代的变化而变化，才能有更好的发展。沙县小吃已经开始改变，黄焖鸡米饭、兰州拉面应该也不远了！

店面风格上走的是日式小清新路线，菜品方面，沙县的招牌产品自然不能少！

这是你过去吃的沙县蒸饺

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这是升级后的蒸饺

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这是你过去吃的沙县鸡腿饭

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现在，套饭全部变成了这样！

而且还增加了不少新品，

比如咖喱鸡、猪排饭...并配有沙拉、例汤。

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看到这样的装盘和搭配，

整个人的表情只有用《中华小当家》里

食物会发光.gif 表情包来形容了~

这家“沙县轻食”是沙县小吃的全线升级还是子品牌尚不知晓。

和很多城市一样，成都目前还没有这种“沙县轻食”，不过全国网友已经在网上先嗨上了...

承包了一个星期的笑点，让人看了都有点不敢进...