福首，是流行于福建省莆仙地区的一种特色庆祝元宵节的民俗活动。在莆仙地区的各个村落中，每年根据年龄辈份轮流选出几名成年男子，作为本村落的“福首”，为其庆生，“福首”活动寓意来年可以给族人带来福气，消去灾祸。一般“福首”民俗活动在正月初六到正月二十之间的一天举行。

在元宵活动中的，各个自然村的不同姓氏人家每年根据年龄辈份流轮选出“福首”。在人们的传统习俗中,能当上“福首”就是族姓中最有福气的人，“福首”一定是成年男性，每位男性一生只能做一次“福首”。

据莆田地区乡下老人说，做“福首”会给主人及附近村民带来好运，每位轮到“福首”人家都会十分重视，村上几个“福首”人家也会相互攀比，暗自劲较。都想把排场搞得大一些。所以平时节俭的家庭这时也会慷慨解禳，有的要花费几万元来筹备各种活动,仅购买各种烟花炮竹就要花费上万元,还要筹办几十桌酒席招待亲朋好友。元宵前几天“僮身”就开始忙里忙外，一些亲朋好友亲朋好友也会场主动前来帮忙：有的忙于搭彩门、挂红灯、装彩车、摆宴桌、有的忙于杀猪屠羊、准备各种祭祀用的物品,大家都想把“福首”人家的祭祀活动搞得热闹一些。元宵这一天，同族的亲戚都会挑来装有肉、面、蛋等贺品的“十盘担”前来贺喜，族人在“福首”的带领下来到祖祠的大厅中按照传统仪式举行祭祀活动。昔日破旧冷清的老房子开始热闹起来了,在这里处处洋溢出喜气盈门的气氛。

“福首”除了在家举行祭祖招待亲朋好友,更重要的是在村里庙会活动中充当主祭,亦称“捧手炉”。元宵期间，宫庙中的菩萨抬出来遨游本村境内，游行路线按各村习俗约定，称为“行道”游行。村里几位“福首”捧着香炉，随着妈祖神像或其它“社公”在旗花、凉伞的护送下，不分昼夜挨家挨户绕境赐福。所到之处家家户户设宴桌迎神祭拜,给菩萨压岁钱。法师诵经做道,唢呐车鼓轮番助兴，棕轿绕大埕不停摆动，大家俯首叩拜，求神保佑。在浓浓的鞭炮声中把庆赏元宵推向高潮