一、岗位职责：1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。3、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。6、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。二、岗位要求：1、专科以上文化程度，或相关专业毕业。2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。4、工作有责任心，做事认真负责。