食材：菠菜   胡萝卜   香菇    金针菇   豆芽    鸡蛋     洋葱圈    肉末    米饭

调料：拌饭酱     酱油      鸡精      香油

做法：

1、炒锅中放油烧热，放入洋葱圈，打入鸡蛋，小火煎至底部白色即可。用炒锅中的余油炒香肉末，放酱油，鸡精，翻炒出锅备用。

2、石锅底部抹上香油，平铺上米饭，码上菠菜、豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、金针菇，肉末酱，放上煎好的鸡蛋。把石锅放在火上小火烧三分钟左右，取下迅速搅拌 ，石锅的余温使半熟的鸡蛋熟化，加拌饭酱搅拌味道更好吃。

小念叨：没有石锅的朋友如上所述，准备好所有材料，后煎鸡蛋，鸡蛋半熟放入米饭和所有食材，加少许香油翻炒二分钟，关火后放拌饭酱搅拌。如果没有拌饭酱辣酱也可。