1.晚上睡前做这个步骤最合适啦把鸡蛋，面粉，油，盐，都放在一角，酵母放在另外一角用面粉埋一下哈。先倒入一半的水用筷子把所有材料快速搅拌然后再慢慢加水，边揉边加直到把面团能揉成团并略微有点沾手就行。因为我们不要干干的面团哈准备一块纱布用水淋湿后拧干盖在揉面团的盆上。不是盖在面团上喔。第二天早上拿开纱布就会是图片上这样

2.手指戳个洞哈。一般都是发酵完成了的。仅限于三四月份的南方天气。夏天得放冰箱延缓发酵

3.拿出来排气。就像做面包一样。这个时候面团会粘手。没关系一点点加手粉就行。排气好以后盖上保鲜膜。你就可以去洗漱啦

4.洗漱回来以后开始擀面。变成这样的条状。宽宽的，大概3-5毫米厚。宽十厘米左右的样子。再盖上保鲜膜松弛15分钟左右。这个时候你可以准备其他的早餐或者打豆浆炒个什么菜。

5.这个时候可以准备好平底锅。里面放一厘米高度的油就够，油温加热到210°最完美。没有温度计就直接揪一小点面团放到锅里。马上浮起来就好了。然后切好面。如上图。拿一根筷子。中间一压。下锅的时候从边上放下去边拉长边下，防止烫伤。

6.然后炸到金黄就可以出锅啦